Spargel
Wildterrine
mit Preiselbeer-Johannisbeersoße und Baby-Leafsalat
€ 14,50
Deutscher Stangenspargel
mit Sauce Hollandaise oder geschmolzener Butter und Kartoffeln
24,00
wahlweise mit
Rheinischem Saftschinken (gekocht)
11,50
Brust von der Maispoularde
13,00
Kalbschnitzel
15,00
Gebratenes Zanderfilet
15,00
Rumpsteak vom argentinischen Rind
18,00
Weinempfehlung zum Spargel
Weingut Villa Huesgen, Traben-Trarbach
2021 Blauschiefer – Riesling trocken
0,2 l 8,50 | 0,75 l 32,00
Weingut Schnell, Zotzenheim
2022 Silvaner Classic – trocken
0,2 l 7,50 | 0,75 l 26,00
Apero
Roher Schinken
von der Metzgerei Karasinski aus Mülheim-Kärlich
7,20
Jahrgangs Sardinen aus der Dose
Baquette
16,00
Oliven & gemischte Nüsse
7,50
Vorspeisen
Weinbergschnecken im Staub Pfännchen
mit Kräuter-Knoblauch-Butter und Parmesan gratiniert
14,50
„Mülheimer Hamburger“
Rauchlachs | Reibekuchen | Dill-Senfsauce
15,50
Zweierlei vom Ziegenkäse Walnußkrokant & Kräuter (Vulkanhof Gillenfeld)
Carpaccio von der roten Beete | Kohlrabi | Radieschen Wildkräuter
15,50
Salat vom weißen und grünen Spargel
Tomatenvinaigrette | Radieschen | Grüne Sauce Rheinischer Saftschinken
16,00
Rosa Scheiben vom Kalbsrücken
„Tonnato-Style“ Thunfischsauce | Kapern | Riesengarnelen
17,50
Salate
Kleiner Beilagensalat mit Rohkost
6,90
Blattsalate in Walnuß-Himbeerdressing
Rohkost | Eifler Bergkäse | Croutons
13,50
mit gebratenen Riesengarnelen
je Stück 3,00
Suppen
Hausgemachte Kartoffelsuppe
Buttercroutons
8,00
Hausgemachte Kartoffelsuppe
mit gebratener Blutwurst und Buttercroutons
9,00
Weiße Spargelcremesuppe
Croutons | Spargeleinlage
9,80
Vegetarisch
Erbsen-Spargel-Risotto
geröstete Pinienkerne | Ziegenkäse (Walnußkrokant & Kräuter) Bärlauchpesto
19,50
Fisch
Gebratene Riesengarnelen
Erbsen-Spargel-Risotto | geröstete Pinienkerne Bärlauchpesto
29,50
Klassiker
Original Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken
Preiselbeeren | Bratkartoffeln | Blattsalate
27,50
Cordon bleu vom Eifler Landschwein
gekochter Schinken | Eifler Bergkäse | glasiertes Gemüse | Bratkartoffeln
27,00
Sanft geschmorte Rinderbacke
Spätburgunderjus | Rahmwirsing | Kartoffelpüree
28,50
Empfehlung
Knuspriger Schweinebauch (24h | 64°C)
Wirsinggemüse | Senf | Kartoffelpüree
24,50
Brust von der Maispoularde
Café de Paris Sauce | Karottenpüree Kartoffelkrusteln
28,50
Gebratene Kalbsleber in einer Dijon-Senfsauce
Rahmkohlrabi | Kartoffelpüree | Röstzwiebeln
29,00
Rumpsteak vom Argentinischen Rind
Schmorzwiebeln | Bohnen | Pommes frites | Jus
35,00
Dessert
Praline by Enrico
gefüllt mit Salz-Karamell
je Stück 2,50
Affogato
Vanilleeis | Sahne | doppelter Espresso
6,80
Vanilleeis mit warmer Sauce
von dunkler Valrhona-Schokolade und Sahne
9,50
Hausgemachtes Schokoladeneis
mit Eierlikör
9,50
Himbeersorbet mit Sekt oder Gin
9,50
Erdbeer Tiramisu im Glas
Mascarponemousse | Erdbeeren | Löffelbiskuit
9,80
Lindens Spaghettieis
Schlagsahne | Vanilleeis | karamellisierte Nüsse | Nusslikör (Brennerei Vallendar)
11,00
Vanille Crème brûlée
Himbeermark | Nougatparfait
12,00
Käseauswahl | Feigensenf | Brot
16,00
Menü
Salat vom weißen und grünen Spargel
Tomatenvinaigrette | Radieschen | Grüne Sauce | Rheinischer Saftschinken
***
Weiße Spargelcremesuppe
Croutons | Spargeleinlage
***
Hauptgang zur Wahl
Deutscher Stangenspargel
mit Sauce Hollandaise oder geschmolzener Butter und Kartoffeln
wahlweise mit
Kalbschnitzel oder Zanderfilet
***
Erdbeer Tiramisu im Glas
Mascarponemousse |Erdbeeren | Löffelbiskuit
4-Gang-Menü 72,00
Weine
Weingut Reinhard & Beate Knebel, Winningen
2022 Von den Terrassen – Riesling trocken
0,2 l 8,50 | 0,75 l 32,00
Weingut Burggarten, Heppingen VDP
2019 Pinot Noir – Signatur – trocken
0,2 l 10,20 | 0,75 l 37,00
Änderungen vorbehalten.