Unsere Speisekarte 2024
Empfehlung zum Aperitif
roher Schinken vom Eifler Landschwein
6,00
gemischte Oliven | gesalzene Nüsse
7,50
Vorspeisen
Feldsalat mit Kartoffeldressing
12,50
Sellerie | Krossen Speckstreifen | Croutons
Feldsalat mit Kartoffeldressing – mit Geflügelleberparfait
18,50
Pflaumen-Preiselbeer-Chutney
Tatar vom Rind – klassisch
19,00
mit Dijon-Senf | Cornichons | Ketchup | Kapern | Zwiebeln | Creme fraîche | Kartoffelplätzchen
Tatar vom Rind – als Hauptspeise
29,00
mit Pommes frites
Weinbergschnecken im Staub Pfännchen
14,50
mit Kräuter-Knoblauch-Butter und Parmesan gratiniert
Zweierlei Ziegenkäse (Vulkanhof Gillenfeld)
15,50
Kräuter & Walnußkrokant | Rote Bete | Apfel-Chutney | Wildkräuter
„Mülheimer Hamburger“
15,50
Rauchlachs | Reibekuchen | Dill-Senfsauce
Cocktail von Meerwassergarnelen
17,50
Zuckerschoten | Dill | Tomatencrostini
Suppen
Hausgemachte Kartoffelsuppe
7,90
Buttercroutons
Hausgemachte Kartoffelsuppe
8,90
mit gebratener Blutwurst
Hummerschaumsuppe mit Cognac verfeinert
9,50
Riesengarnele | Gemüsestreifen
Vegetarisch
Safranrisotto
18,50
Blattspinat | Ziegenkäse (Kräuter& Walnußkrokant) | Wildkräuter
Fisch
Ragout von Riesengarnelen und Gemüsestreifen, Hummersauce und Bandnudeln
29,50
Auf der Haut gebratenes Zanderfilet
34,00
Kartoffel-Sauerkrautstampf | Blutwurst | Rieslingsauce
Klassiker
Rinderroulade klassisch gefüllt
26,00
Apfelrotkohl | geschmelzte Kartoffelknödel
Original Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken
26,50
Preiselbeeren | Bratkartoffeln | Blattsalate
Cordon bleu vom Eifler Landschwein
26,50
gekochtem Schinken | Eifler Bergkäse | glasiertes Gemüse | Bratkartoffeln
Empfehlung
Knuspriges Backhähnchen mit Eifler Bergkäse gefüllt
28,50
Blattspinat | Spätburgunderjus | Blattspinat | Safranrisotto
Gebratene Kalbsleber in einer Dijon-Senfsauce
29,00
Rahmkohlrabi | Kartoffelpüree | Röstzwiebeln
Hirschrückensteak mit Eifler Camenbert überbacken
39,00
Rotwein-Preiselbeersauce | Rahmwirsing | geschmelzte Kartoffelknödel
Filet vom Black Angus Rind | Estragon-Rahmsauce
39,50
mit grünem Pfeffer | Schnippelbohnen | Pommes frites und Parmesan
Dessert
Affogato
6,80
Vanilleeis | Sahne | doppelter Espresso
Vanilleeis mit warmer Sauce
9,50
von dunkler Valrhona-Schokolade und Sahne
Sorbet des Tages
9,50
mit Winzersekt oder Gin
Lindens Spaghettieis
11,00
Schlagsahne | Vanilleeis | karamellisierte Nüsse | Nusslikör (Brennerei Vallendar)
Vanille Crème brûlée
12,00
Himbeermark | Nougatparfait
Weißes Schokoladen-Spekulatiusparfait
14,00
mit Zimtpflaumen | Vanille-Eierlikörsauce | Butterstreusel
Käseauswahl | Feigensenf | Brot
15,00
Menü
Cocktail von Meerwassergarnelen | Zuckerschoten Dill | Tomatencrostini
***
Hummerschaumsuppe mit Cognac verfeinert Riesengarnele | Gemüsestreifen
***
Hauptgang zur Wahl
Hirschrückensteak mit Eifler Camenbert überbacken Rotwein-Preiselbeersauce | Rahmwirsing geschmelzte Kartoffelknödel
oder
Auf der Haut gebratenes Zanderfilet Kartoffel-Sauerkrautstampf | Blutwurst | Rieslingsauce
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Weißes Schokoladen - Spekulatiusparfait mit Zimtpflaumen, Vanille-Eierlikörsauce | Butterstreusel
4 Gang - Menü
72,00
Weine
Weingut Reinhard & Beate Knebel, Winningen
2022 Von den Terrassen – Riesling trocken
8,50
0,2 l
2022 Von den Terrassen – Riesling trocken
32,00
0,75 l
Weingut Burggarten, Heppingen VDP
2019 Pinot Noir – Signatur – trocken
10,20
0,2 l
2019 Pinot Noir – Signatur – trocken
37,00
0,75 l
Änderungen vorbehalten.
