Unsere Speisekarte 2020
Kalte & Warme Vorspeisen
Das besondere Ereignis vorweg...
Gebratene Jakobsmuscheln
13.50 €
auf gehacktem Blattspinat und Trüffel Crème fraîche
Lauwarmer Pfifferling - Salat
13.50 €
gebratenen Riesengarnelen und Estragon-Dip
Garnelenpfännchen
9,80 €
mit Tomaten, Peperoni, und Baquettebrötchen
Eifler Ziegenkäse mit gerösteten Sonnenblumenkerne
12.50 €
auf süß – sauren Berglinsen, Basilikum – Pesto und rote Beete
„Vitello tonato“
12.00 €
Rosa gebratener Kalbsrücken mit Thunfischcreme und Wildkräutersalat
Suppen
Suppe
6.00 €
von der heimischen Kartoffel
Suppe
7.00 €
mit gebratener Blutwurst
Pfifferlincremesuppe
7.50 €
mit kleinen Semmelknödel
Steirischer Backhendl Salat
Kürbis – Knusper – Backhendl, Kernöl
17.00 €
und Joghurtcreme
Vegetarisch
Asiatische Reispfanne
14.00 €
Gebratenes Gemüse mit Reis und Teriyakisauce
Fleisch / Geflügel
Poulardenbrust im Knuspermantel
21.00 €
Ofentomaten – Sauce, Sardischen Nudeln und knusprigen Parmesan – Brösel
Maifelder Schweinerückensteak
22.50 €
unter der Speck – Parmesankruste auf Rahmwirsing und Reibekuchen
Steak vom Eifler Rind „ dry aged „
26.50 €
auf Schnippelbohnen, Kräuterbutter und Bratkartoffeln
Kalbsrückensteak auf Zuckerschoten - Karottengemüse
26.00 €
Rotweinjus und Gnocchi mit Eifler Bergkäse
Klassiker
Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken
21.80 €
mit Preiselbeeren, Bratkartoffeln und Salat
Gebratene Kalbsleber auf Rahmkohlrabi
22.50 €
Dijon-Senfsauce und Kartoffelpüree
Sanft geschmorte Rinderbäckchen
24.00 €
mit Rahmwirsing und Kartoffelpüree
Fisch
Riesengarnelen „Asia Style“
25.50 €
Teriyakisauce, Wokgemüse und Reis
Wolfsbarsch auf Blattspinat
24.50 €
Safransauce, und Kartoffelpüree
Frische Pfifferlinge
Portion Pfifferlinge (Speck & Zwiebeln) mit Preiselbeersauce
18,50 €
Semmelknödel oder hausgemachte Bandnudeln
dazu auf Wunsch
Kalbsrückensteak
11,50 €
Rumpsteak "dry aged"
13,00 €
Wolfsbarsch
10,00 €
Weinempfehlung
Weingut Schloss Sommerhausen VDP
2017 Weißburgunder trocken
7.80 €
leichter Sommerwein, idealer Menübegleiter (0.2l)
Dessert
Vanilleeis mit warmer Sauce
7.50 €
Vanilleeis mit warmer Sauce
„Lindens Blumentopf“ - Mousse von weißer Valrhona Schokolade
7.50 €
mit Tonkabohne verfeinert - Himbeeren |Schokoladenerde
„Nusstraum“- Nusseis vom Eiscafe Brustolon Jesuitenplatz Koblenz
8.00 €
Karamellisierte Nüsse | Nusslikör | Sahne
Schwarzwälderkirsch 2020 Dunkles Schokoladenmousse, Mülheimer Kirschragout, Schokoladencrumble
10.50 €
Kirschwassersahne und hausgemachtes Kirschsorbet
Vanille Crème brûlée
9.80 €
mit Nougatparfait
Variation vom Frozen Joghurt und Kokos
11,50 €
mit Zitrone und Mangosorbet
Änderungen vorbehalten.
