Unsere Speisekarte 2022
Kalte & Warme Vorspeisen
Das besondere Ereignis vorweg...
Jakobsmuscheln auf cremigen Blattspinat
14,50 €
und Trüffel Crème fraîche
Caesar Salat
10,50 €
Blattsalate|Parmesan Dressing|Croutons
Zweierlei Ziegenkäse (Vulkanhof Gillenfeld)
12,50 €
Rote Beete|Birne
Lindens Beef Tatar (klassisch)
14,50 €
Röstzwiebelmayonaise|Reibekuchen|Wildkräuter
Lachsvariation von der Räucherei SER|Eifel
15,00 €
Wasabicreme|Erdnüsse|gepickeltes Gemüse Kartoffelplätzchen
Suppen
Suppe von der heimischen Kartoffel
6,50 €
mit Röstzwiebeln
Suppe von der heimischen Kartoffel
7,50 €
mit gebratener Blutwurst
Schaumsuppe vom Hummer
8,50 €
mit Cognac verfeinert und Nordseekrabben
Vegetarisch
Reispfanne
14.50 €
Wokgemüse|Reis|Erdnüsse|Kokos-Currysauce
Fleisch / Geflügel
Gekochter Kalbstafelspitz
21,50 €
Meerrettichsauce|Rahmwirsing|Bratkartoffeln
Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken
22,50 €
mit Preiselbeeren, Bratkartoffeln und Salat
Gebratene Kalbsleber auf Rahmwirsing
22,50 €
Senfsauce|Kartoffelpüree
Cordon bleu vom Maifelder Landschwein
23,00 €
gefüllt mit gekochtem Schinken und Eifler Bergkäse glasiertes Gemüse|Bratkartoffeln
Sanft geschmorte Ochsenbäckchen in Burgundersauce
24,00 €
Schwarzwurzel-Rahmgemüse|Kartoffelpüree
Feines Curry vom Eifler Landhuhn
22,00 €
Gemüse|Basmati-Duftreis
Rinderfilet unter der Moutarde de Meaux Kruste
35,50 €
Burgunderjus, Schnippelbohnen und Kartoffelgratin
Fisch
Gebratene Riesengarnelen|Krustentierschaum|Gemüse
24,00 €
und sardische Nudeln
Gebratener Kabeljau
26,50 €
Schwarzwurzel-Rahmgemüse|Kartoffelpüree
Menü
Menü
Lachsvariation von der Räucherei SER|Eifel
Wasabicreme|Erdnüsse|gepickeltes Gemüse
Kartoffelplätzchen
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Schaumsuppe vom Hummer
mit Cognac verfeinert und Nordseekrabben
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Rinderfilet unter der Moutarde de Meaux Kruste
Burgunderjus|Schnippelbohnen|Kartoffelgratin
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Unser Käsekuchen mal anders
Topfencreme|Apfelragout|Sachereis|Zimtstreusel
4 – Gänge 67,00 €
ohne Vorspeise 52,50 €
Dessert
Vanilleeis mit warmer Sauce
8,50 €
von dunkler Valrhona Schokolade und Sahne
Sorbet mit Winzersekt
8,50 €
oder Gin
Vanille Crème brûlée mit Nougatparfait
10,50 €
marinierte Clementinen
Unser Käsekuchen mal anders
10.50 €
Topfencreme|Apfelragout|Sachereis|Zimtstreusel
Eierlikörparfait mit Zimtblüte aromatisiert
11,50 €
RRumfrüchte|Butterstreusel
Lauwarmer Schokoladenbrownie
12,00 €
geeister Butterkeks|Salzbutter-Karamellsauce
Käse
Selection von Eifler Käsereien
13,00 €
mit Feigensenf und Sauerteigbrot
Änderungen vorbehalten.
